Smörgåstårta

Smörgåstårta till jobbet

2011-05-06 by emelie Leave a Comment

Varje gång vi jobbar kväll turas vi alla om att ta kvällsmat med oss till hela gruppen. Idag är det alltså min tur och jag har sedan länge bestämt mig för att bjuda på en smarrig smörgåstårta. Det känns så somrigt på något vis så det passar ju bra nu när det ska bli bättre väder igen.

Tårtan består av två lager, ett med leverpastej och hackat gurka och ett med mimosasallad och rökt skinka. Till dekoreringen var räkor ett givet tema redan från början. Massor med räkor! Men även lite ägg, gurka, sallad, citron, cocktailtomater och rökt lax. Längtar redan till ikväll 🙂

Den nya tårtboxen får jag verkligen användning för nu!

Gårdagens smörgåstårtor

2011-03-13 by emelie Leave a Comment

Här är våra fina verk från gårdagens fest. De blev båda glatt uppskattade och jag blev väldigt nöjd med dekorationen även om det var en del pill. Andreas måste ha tyckt jag var jättenojig när jag hela tiden höll på att flytta runt kött och grönt från ena stället till det andra 😛

Smörgåstårta med räkor

12 landgångsskivor

Fyllning 1:
Tonfisk på burk
Finstrimlad purjolök
Grovhackad babyspenat
Finhackat kokt ägg
Röd finhackad paprika
Creme fraiche
Majonäs

Fyllning 2:
Skagenröra

Lägg ut 4 brödskivor på en bricka. Rör ihop ingredienserna till fyllning 1. Det är inte så noga med måtten utan ta på måfå. Bred ut tonfiskröran på brödskivorna och lägg på ytterligare ett lager med bröd. Bred ut skagenröra på detta lager och täck med ytterligare 4 skivor landgång. Täck hela tårtan med en grundröra bestående av majonäs, creme fraiche samt lite salt och peppar. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
Dagen efter dekoreras tårtan. Jag täckte hela med plocksallad och garnerade med räkor, cocktailtomater, gurka, citronskivor, ägg , dill och svart stenbitsrom.

Smörgåstårta med rostbiff

12 landgångsskivor

Fyllning 1:
Leverpastej
Finhackad gurka
En skvätt vispgrädde

Fyllning 2:
Baconost på tub
Finhackat äpple (granny smith)

Lägg ut 4 brödskivor på en bricka. Rör ihop ingredienserna till fyllning 1 så att den blir lätt att bre ut på brödlagret. Täck med ytterligare fyra skivor bröd och bred på fyllning 2. Täck med ytterligare 4 skivor landgång och bred på grundröran bestående av majonäs, creme fraiche, salt och peppar. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
Dagen efter dekoreras tårtan. Jag täckte även här hela tårtan med plocksallad och garnerade med rostbiff, apelsinskivor, vindruvor, cocktailtomater, gurkskivor, remolad och persilja.

God fredag!

2011-03-11 by emelie Leave a Comment

Äntligen! Som jag har längtat efter fredag! Det har varit en av de jobbigaste veckorna på länge för mig. Inte nog med att mitt ben har krånglat, nu har jag dessutom gått och blivit dunderförkyld. Och eftersom mina förkylningar alltid sätter sig på stämbanden så har jag varit så hes att jag knappt kunnat prata. Och ingen vila blir det imorgon heller för då blir det fest här hemma! Och om jag så ligger på dödsbädden imorgon kväll så ska jag ha den där festen 🙂 Ser fram emot att få bjuda hem lite folk, det händer så sällan annars.

Inför morgondagen har älsklingen och jag ikväll förberett två smörgåstårtor som vi ska bjuda våra gäster på, en med räkor och en med rostbiff. Och jag hoppas innerligt att de ska bli bra. Det är nämligen första gången jag gör egna smörgåstårtor så jag är ingen expert direkt. Men det ska bli skoj att få dekorera dem imorgon 🙂

//e

Söndag

2011-03-06 by emelie 2 Comments

Så fint väder det är idag! Soligt och vackert, men säkert kallt som det brukar vara när det är helt molnfritt på himlen. Hade gärna tagit mig en långpromenad ner till stan om det inte varit så att jag ska iväg och jobba om 1,5 timme. Men det kommer väl fler sådana dagar får man hoppas. På tisdag är jag ledig i alla fall. Har så mycket jag vill (och måste) göra då. Baka semlor, åka in till stan för att kika på gardiner och tavlor, städa och planera inför festen på lördag. Jag ska göra egen smörgåstårta då hade jag tänkt och måste komma på några bra fyllningar till två tårtor. En räktårta (som förutom skaldjur måste vara helt vegetarisk) och en med rostbiff. Några förslag?

//e