Vapiano

Hej sommartid och ljusa kvällar! Som vi längtat!

Snart börjar den bästa tiden på hela året. Våren. Älskar det trots den pollenallergi jag får kämpa med. Men det är ju så vackert när allt blommar ut på en och samma gång. När man kan börja klä av sig vinterlagerna. Och när alla vi barn och vuxna återigen kan mötas upp på gården efter förskola och jobb för att njuta av eftermiddagssolen och lek tillsammans. Underbart!

Hoppas för övrigt att ni alla hade en bra start på veckan idag. Jag har gått med en student hela dagen så den har bara rullat på i en eländig fart. Älskar att det är löningsdag förresten! Äntligen en frisk månad för hela familjen så man får känna på en full månadslön igen!

IMG_0007 copy

IMG_8481 copy

Avslutade söndagen med restaurangbesök på Vapiano igår. Har längtat efter Vapiano i flera veckor nu. Vi skulle ätit där för ett tag sedan men då var det så fullt i restaurangen att vi fick vända i dörren.

IMG_3520 copy

Pizza med ananas önskade storebror i alla fall! Den kom med både öron och ögon. Näsa också men den cocktailtomaten for iväg till en annan tallrik illa kvickt.

IMG_0023 copy

IMG_8216 copy

IMG_3880 copy

Mammas ost såg otroligt smaskig ut tyckte barnen och tog för sig precis när mamma skulle ta perfekta bloggbilden.

Nu ska jag njuta av en sista stund egentid innan man och barn kommer hem från affären igen.

KRAM

Plättar och syltbad

posted in: Middagstips, Vardagsliv | 0

_DSC4015

_DSC4016

_DSC4018

Ni vet när barnen älskar sylt så pass mycket att de glömmer innebörden i det svenska ordet ”lagom”.

Plättar till lunch idag alltså.

Gör plättar minst en gång i veckan numera. Barnen älskar det och äter väldigt bra. Och näringsmässigt är det ett förhållandevis bra innehåll i plättar och pannkakor jämfört med många andra ”snabbluncher”. Kalcium, B12 och D-vitamin får man i sig och de innehåller även bra med protein från både mjölken och äggen.

Vid sylten stannar möjligtvis det nyttiga i och med sockerhalten, även om denna björnbärssylt är hemkokt och gjord på en mindre andel socker än de som säljs i affärerna. Ibland serverar vi plättarna med skivad frukt istället. Så får de små liven i sig ännu fler bra vitaminer.

Och glöm inte testa bananpannkakor. Mums! Här finns ett superenkelt recept.

Och i det här inlägget finns ett recept på Chiasylt som är bland det enklaste du kan göra. Och inget socker krävs. Och den är såklart god. Jättegod! Testa den! Perfekt till pannkakor och plättar. Och annat som kräver en ordentlig syltklick.

Vad det blir för middag idag är en annan femma. Andreas är iväg med min knasiga telefon till Applebutiken på Emporia (batteriet fortsätter bråka så skulle tro att det behövs bytas), och handlar mat med sig hem. Vi pratade lite lätt om hemlagad pizza tidigare så vi får väl se vad han dyker upp med.

DSC_1585

Avslutar i vanlig ordning med en mumsig pizzabild från förra året.

Puss

Dags för pizzabullar igen!

posted in: Bröd och bullar, Middagstips | 0

God kväll vänner

Ni får nöja er med iPhone-bilder ikväll då batteriet i kameran var urladdat. Det var dags för ett nytt pizzabullebak idag. De går åt som smör här hemma. Den här gången använde jag mig av receptet på pizzan vi åt i söndags (med någon liten ändring). Receptet på denna samt den goda tomatsåsen jag också använt hittar ni HÄR.

FullSizeRender IMG_4574FullSizeRender (1)

Pizzabullar

Ca 32 st

25 g färsk jäst
3 dl mjölk
1 msk olivolja
1 tsk honung
1 nypa flingsalt
125 g durumvetemjöl
Ca 250 g vetemjöl special

Fyllning
Tomatsås, skinka och riven ost

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och lös upp jästen med denna. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en fin deg. Låt jäsa ca 45 minuter eller till dubbel storlek.

Placera ut 32 bullformar fördelat på två plåtar.
Knåda degen lite grann och dela den i två lika stora bitar. Kavla ut varje bit till en tunn rektangel. Bred över tomatsås och fyllning och rulla ihop till en rulle. Skär varje rulle i 16 bitar (ca 1,5-2 cm breda) och lägg dem i bullformarna. Täck med en bakduk och låt jäsa ytterligare 20-30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader varmluft.

Toppa pizzabullarna med lite extra ost och sätt in i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt de sedan svalna på galler.

Pizza + Ben&Jerry’s

posted in: Middagstips | 0

Igår kväll avslutade vi dagen med hemmalagad pizza och B&J-glass. Mumsigt värre 🙂 Glömde tyvärr bort att ta bilder, det kom jag ihåg när pizzan redan var i magen. Men receptet kan ni ju få ändå.
Ikväll har vi beställt bord på en restaurang nere i stan. En hamburgerrestaurang (inte BK eller McD…) som enligt oss har de godaste hamburgarna 😀

Tänkte under dagen också passa på att baka lite godsaker som jag inte hann under tisdagens lediga dag. Muffins och vetebullar står högst upp på den listan.

Pizzadeg

Ca 1 plåt

2 dl vatten
Ca ½ pkt jäst
2 msk olja
2 krm salt
Ca 5 dl vetemjöl

Ljumma vattnet till 37 grader och lös upp jästen. Tillsätt olja och salt. Arbeta i det mesta av mjölet och knåda degen smidig på bakbord. Dela den i två stora halvor, trilla varje del till en boll och jäs under bakduk i 30 minuter.
Kavla ut och lägg på valfri topping. Vi körde rökt kalkon, färska champinjoner, ananas, riven ost och oregano. Grädda i 275 grader i 7-10 minuter.

//e