• Om mig

Kokos

Kärleksmums

2011-02-13 by emelie Leave a Comment

Vad är mer passande inför alla hjärtans dag än en kaka med ett sånt fint namn som kärleksmums 🙂

Kärleksmums

Ca 30 små bitar eller 15 stora

150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde (jag använde 4% matlagningsgrädde)

Glasyr:
75 g margarin
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
En skvätt grädde
1 nypa salt

Garnering:
Kokosflingor

Smält matfettet i en kastrull och låt det svalna något. Vispa under tiden ägg och socker poröst i en bunke. Tillsätt det smälta matfettet och grädden.
Blanda alla de torra ingredienser och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad kakform (ca 30×40 cm). Jag använde kokosflingor när jag bröade min form.  Använd en slickepott och försök få smeten jämn i alla kanter.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader under ca 20-25 minuter eller tills kakan är klar och inte längre kladdig inuti. Låt kakan svalna.

Gör under tiden glasyren. Smält matfettet och blanda med de övriga ingredienserna till en jämn smet. Bred glasyren över den svalnade kakan och strö över rikligt med kokos.

Posted in: Gott till fikat Tagged: Glasyr, Kakao, Kärleksmums, Kokos

Kokostosca

2011-01-21 by emelie Leave a Comment

När vi jobbar helg är det alltid någon av oss som tar med sig en kaka eller liknande och bjuder oss andra på. Den här gången var det visst min tur visade det sig. Åkte genast hem efter jobbet och letade i skafferigömmorna efter något gott att baka. Till sist bestämde jag mig för en kokostosca jag bakat ett par gånger tidigare. Riktigt smarrig sockerkaka med kokostäcke. Receptet är hämtat från boken ”A piece of cake” av Leila Lindholm.

Kokostosca

Sockerkaka:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen

Toscasmet:
25 g smör
1/2 dl sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
2 dl kokosflingor
1 dl strösocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa samman, ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör ner mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten (vispa inte ner det, då kan kakan bli gummiaktig i konsistensen). Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 24 cm) och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Gör under tiden toscasmeten. Rör ihop alla ingredienser till toscan i en kastrull och låt dem koka samman i ca 5 minuter. Koka inte för länge, då kan smeten bli för seg när kakan är färdig.
Ta ut kakan efter ca 25 minuter och  bred över toscablandningen. Ställ in kakan i ugnen igen och fortsätt grädda på samma temperatur i ca 15 minuter tills den är gyllene.

Låt kakan svalna något och lossa den sedan från formen.

//e

Posted in: Gott till fikat Tagged: A piece of cake, Baka, Kaka, Kokos, Kokostosca, Leila Lindholm, Sockerkaka

Bountybollar

2011-01-02 by emelie Leave a Comment

Det här receptet har jag sett på så många bloggar under den här julen och kokosälskare som jag är så var jag också tvungen att testköra en sats av det här godiset. Riktigt gott blev resultatet!

Bountybollar

40-50 st

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g mörk choklad
Ev ätbara kulor eller sockerpärlor att dekorera med

Blanda smör, sirap, florsocker och grädde i en kastrull och låt koka i 5-8 minuter. Smeten ska bli lite seg.
Tillsätt kokosflingorna och låt smeten svalna något. Rulla sedan små bollar och lägg på ett bakplåtspapper. Låt bollarna stå kallt i kylskåp i minst en timme.
Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och dekorera om ni vill. Lägg bountybollarna på ett bakplåtspapper och ställ in i kylskåp för att stelna. Förvaras därefter svalt.

Receptet har jag lånat härifrån.

//e

Posted in: Godis och snacks, Jul Tagged: Choklad, Godis, Jul, Kokos

Vem är jag?

  • Kontakta mig
  • Om mig

@smurfanskrypin


Dreaming 🥰 #längtarbort #faraway #orca #orcadr
Dreaming 🥰 #längtarbort #faraway #orca #orcadrawing #polychromos #watercolorpencils #art #orcaart #watercolor #sundaymood #sketching #scetch #color #creativity #pen #drawingisfreedom #drawing #draw


Se mer


Följ mig


Hitta runt hos mig

  • Alla hjärtans dag
  • Balkong och trädgård
  • Erbjudanden, rabatter och tips!
  • Grabsen
    • Elion/Bebis 2012
    • Neo / Bebis 2015
  • Halloween
  • Hem och inredning
  • Jul
  • Mat och annat gott
    • Äta ute och Take away
    • Bröd och bullar
    • Dryck
    • Glass, sorbet och glassiga drinkar
    • Godis och snacks
    • Gott till fikat
    • Grillat
    • Middagstips
    • Sylt, curd och hemmagjord musli
  • Midsommar
  • Nyår
  • Påsk
  • Pyssel, DIY och återbruk
  • Resor och utflykter
    • Berlin 2011
    • Dagsutflykter
    • Göteborg november 2016
    • London 2013
    • Midsommarresan 2015
    • USA 2011
    • Ystad Saltsjöbad 23-24 juli 2013
  • Teckningar
  • Testkampanjer – Buzzador
  • Testkampanjer – Smartson
  • Träning och hälsa
  • Vardagsliv

Bookbeat spelar just nu…

Copyright © 2021 .

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial