Kärleksmums
Vad är mer passande inför alla hjärtans dag än en kaka med ett sånt fint namn som kärleksmums 🙂
Kärleksmums
Ca 30 små bitar eller 15 stora
150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde (jag använde 4% matlagningsgrädde)
Glasyr:
75 g margarin
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 1/2 dl florsocker
En skvätt grädde
1 nypa salt
Garnering:
Kokosflingor
Smält matfettet i en kastrull och låt det svalna något. Vispa under tiden ägg och socker poröst i en bunke. Tillsätt det smälta matfettet och grädden.
Blanda alla de torra ingredienser och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad kakform (ca 30×40 cm). Jag använde kokosflingor när jag bröade min form. Använd en slickepott och försök få smeten jämn i alla kanter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader under ca 20-25 minuter eller tills kakan är klar och inte längre kladdig inuti. Låt kakan svalna.
Gör under tiden glasyren. Smält matfettet och blanda med de övriga ingredienserna till en jämn smet. Bred glasyren över den svalnade kakan och strö över rikligt med kokos.