
Eller ”Mintknappar” som jag så fint valt att kalla dem 😉 Fy fasiken vad jag älskar mintgodis! Dessa hittade jag på en amerikansk receptsida och översatte det därifrån till svenska mått. Väldigt goda och så fint olikfärgade nu i dessa påsktider. Är de inte vackra att titta på? 😉 Väldigt lätta att göra är dem också. Dessa ska jag bjuda mina arbetskamrater på idag när jag och Neo kommer och hälsar på.
För att röra ihop den här godisdegen använde jag min Kitchen Aid med den tillkommande degkroken. Det funkade väldigt bra och rekommenderas så att man slipper knåda in allt florsocker för hand. Det enda lite halvjobbiga och tråkiga bakmoment i det här receptet är egentligen torktiden, jag tycker nämligen det behövs närmare 24 timmar i rumstemperatur innan de är tillräckligt torra för att läggas samman i en burk.
Godiset valde jag som sagt att smaksätta med pepparmintarom, men man kan givetvis smaksätta godiset med andra smaker om man hellre vill det. Välj det ni tycker om. Citron, mandel, apelsin kanske? Eller varför inte avsluta genom att doppa godisbitarna i lite mörk choklad. Mumma!



Mintknappar till påsk
Ca 60-70 st
85 g färskost (typ Philadelphia), rumstempererad
1 msk smör, rumstempererat
Ca 10 dl florsocker (lite mer än ett paket) + ev lite extra
0,5-1 tsk pepparmintarom (provsmaka så att ni får rätt mängd)
Pastafärg för infärgning
Rör ihop färskost, smör och florsocker i en matberedare eller liknande. Jag använde min Kitchen Aid som sagt. Bearbeta allt tills ni får en deg av det hela. Smaksätt med pepparmintarom och arbeta in det i degen.
Stjälp upp godisdegen på ett bakbord pudrat med florsocker. Florsockret kan man vara ganska generös med så knåda in så pass mycket att degen är lätt att forma och arbeta med. Degen ska påminna lite om mjuk sockerpasta.
Vill ni färga in godiset så dela degen i det antal bitar ni vill ha och färga varje bit i valfri färg. Jag körde påsk-och pastelltema. Rulla sedan varje deg till en rulle och dela den i små bitar. Rulla bitarna till små kulor och lägg på ett bakplåtspapper eller vaxat papper. Tryck till kulorna med en gaffel för att få det fina mönstret.
Låt torka under cirka 24 timmar. Vänd de gärna efter halva tiden så att undersidan också får torkas. Förvara i tättslutande burk i kylskåpet.