Alla ♥ Dag

IMG_1169

Hemma med den här lilla gossen som gjorde illa sin fot igår. Hur vet vi inte riktigt, barnen lekte igår kväll och efter en stund haltade Neo fram till oss och sa att han slagit sin fot.

Och tills idag hade det inte blivit bättre. Han är inte svullen eller har några uppenbara blåmärken på foten, men trots det blev han ledsen varje gång han skulle sätta ner foten i golvet. I morse ville han inte gå överhuvudtaget. Därför valde vi att vara hemma från förskolan och vila foten idag.

När man frågar honom var det gör ont pekar han bara på fotknölen och sidan av foten. Tror det är en mild stukning eller nåt. Hoppas åtminstone på det. Och att det går över snart igen.

_DSC3989

Glad Alla hjärtans dag förresten! Något ni firar?

Jag hade gärna firat alla årets temadagar om jag bara hade kunnat! Älskar tillfällen att fira lite extra på hahaha! Även om jag egentligen tycker att man ska fira kärleken varenda dag på sitt eget lilla vis. En liten gåva eller överraskning mitt i veckan av ingen anledning alls är ju bara så himla underbart att få till exempel.

Och Alla hjärtans dag är ju faktiskt inte enbart för par längre. Tänk på det 🙂

I morse överraskade jag mina tre godingar här hemma med varsin chokladros som jag lagt fram till dem innan jag åkte till jobbet. De sover ju alltid när jag åker på morgnarna eftersom jag börjar jobba redan klockan sex.

_DSC3990

Och på jobbet överraskade jag en vän och kollega med ett pärlat hjärta på hennes omklädningsskåp ♥

Det krävs inte så himla mycket för att göra någon glad.
Glöm inte det ♥

Lördagsbak och kvällsmys

posted in: Gott till fikat, Vardagsliv | 0

_DSC3956

_DSC3957

_DSC3958

Titta vad vi skapat fram idag!

God kväll vänner,

Hade lovat Elion att baka hur länge som helst så idag passade vi på när vi alla var pigga och friska. Chokladmuffins blev det. Hade köpt allt utom kakao insåg jag när vi plockade fram ingredienserna. Typiskt. Hittade lyckligtvis ett paket Oboy i skåpet som användes som ersättning. Gav en ganska mesig chokladsmak i mitt tycke, men barnen vart supernöjda med dem i alla fall. Lycka! Helt otroligt att det överhuvudtaget blev något av smeten trots orimliga mängder mjöl och överdriven vispning som stänkte ner både väggar och golv.

Lite jobbigt för en som har en pedantiskt gen må jag säga 😉

Idag passade vi också på att åka pulka i den yttepytte minililla snön som fanns kvar på pulkabacken. Riktigt ruggigt och kallt, precis som en Skånsk vinter brukar vara. Stannade inte ute så himla länge då vi snabbt blev kalla av blåsten. Då var det tur att man kunde använda bakningen som muta för att få in barnen.

Jag vet vad ni tänker.

”Mom of the year”

_DSC3959

Ikväll blir det detta och film för mig och älskling. Mys! Ingen mello här inte, mannen tittar inte och är för tråkigt att sitta och titta själv tycker jag. Jag får helt enkelt överleva även detta år.

Trevlig lördag på er!

Citronbiskvier

posted in: Gott till fikat, Påsk | 0

På något sätt så förknippar jag ofta påsken med fräscha smaker, typ citron, lime, mango och så vidare. Det här receptet på citronbiskvier ska jag nog därför bjuda på under själva påskafton, tillsammans med lite annat smått och gott. Så himla goda! Det var längesedan jag gjorde egna biskvier. Får nog ta upp det igen och experimentera lite med andra smaker 😉

Receptet har jag hittat inne hos Jennys matblogg som har så himla mycket goda grejor hos sig. Titta in där om ni inte redan gjort det. Länken till själva receptet finns HÄR. Jag har gjort någon liten ändring i fyllningen då jag ville ha mer citronsmak, annars är det detsamma. Dekorerade några av dem med gult strössel också.

DSC_7052DSC_7060

Citronbiskvier

Ca 25 st

300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

Fyllning :
150 gram rumsvarmt smör
1 äggula
Ca 3 1/2 dl florsocker
1 citron (skal + saft)
1 msk vaniljsocker

Topping : 200 gram vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet tillsammans med äggvitan och sockret. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen under ca 16 minuter, de ska fortfarande vara lite sega i mitten. Låt bottnarna svalna innan du brer på smörkrämen.

Rör ihop ingredienserna till smörkrämen. Skulle smörkrämen bli för lös så kan du röra i lite mer florsocker. Bred ut ett toppigt eller runt lager på undersidan av biskvibottnen, jag tycker det är lättast att använda mig av en sked. Ställ biskvierna svalt och smält under tiden chokladen på svag värme.

Doppa dem sedan i chokladen. Var försiktig så att chokladen inte är alldeles för varm och rinnig, då finns risk att den rinner av. Strö över strössel eller annan dekoration nu innan chokladen stelnat. Ställ sedan biskvierna svalt igen så att chokladen stelnar helt.

Gula kondisbitar

posted in: Gott till fikat, Påsk | 0

Idag har jag påbörjat påskbaket. Så roligt! Har längtat efter att kunna sätta igång. Och har så mycket jag vill baka så får se om jag hinner göra allt 😉 Idag blev det åtminstone en variant på dammsugare (gula givetvis, i påskens tecken). Insåg däremot när jag öppnade skafferiet att min arraksessens hade gått ut för ett bra tag sedan (var det så länge sedan jag gjorde dessa senast?) så istället för arrak fick de ta smak av min gräddkolaessens jag köpt på Borgeby Kryddgård. Funkade hur bra som helst! Tänkte det kunde passa bra ihop med marsipanen som har banansmak.

Klicka HÄR för recept.

DSC_7032 DSC_7034 DSC_7043

Fredag startar med chokladbollar

posted in: Vardagsliv | 0

Hej fredag! Happy fredag!

Eller ja, någorlunda i alla fall. Idag är jag ensam med två små barn. Andreas jobbar länge och har dessutom jobbfest ikväll vilket innebär att det är jag som får ta alla kvällsrutiner idag. Neo har blivit ganska gnällig på kvällarna men vi får försöka göra det bästa av situationen. Har tur att storebror Elion är så duktig som han är 🙂

Elion är för övrigt fortfarande ganska förkyld. Det tog fart under kvällen igår. Jag gör inget annat är torkar snor just nu 😉 Annars är han ganska pigg. Vi bakade chokladbollar med strössel igår eftermiddag för att han skulle få göra något kul med mig som annars mest springer runt med Neo. Han var så nöjd! Och Neo lekte fint under sitt babygym nästa hela tiden.IMG_1869IMG_1883 IMG_1865

Idag var vi ute på en långpromenad till affären för att köpa pyttipanna (som är bland favoriträtterna) och lite godis till ikväll. Ska pappa få lyxa med festmat kan vi få mysa med gottis 😉IMG_1916

Sega Chokladmuffins

posted in: Gott till fikat | 0

När suget blir liiite för stort.

Sega chokladmuffins

Ca 12-14 st

2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smör

Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner det i äggsmeten.
Smält smöret och häll det i smeten. Fördela chokladsmeten i muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.


Dammsugare

posted in: Gott till fikat | 0

Idag gjorde jag nytta av tårtbottenresterna som fanns i frysen och gjorde en sats dammsugare, eller arraksrullar som det också kallas.

DSC_0834Dammsugare

Ca 25-30 små dammsugare

100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Ca 3 dl småkaks- eller sockerkakssmulor
Arrakessens efter smak
250-300g marsipan
mörk blockchoklad

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst. Tillsätt kaksmulorna och blanda väl. Smaka av med arrakessens och förvara svalt en stund i kylen så att ”degen” bli lättare att rulla.
Rulla ut degen till 5 cm långa bitar och klä dem med tunt utkavlad marsipan. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro och doppa ändarna i denna. Ställ in i kylen.

Chocolate frosting

posted in: Gott till fikat | 0

Ett gott recept på chokladfrosting från Leila Lindholm.

Chocolate frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe (skippade detta eftersom jag inte hade något hemma)
Strössel som dekoration

Rör samman smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel.

 

Tacken för att man är duktig

posted in: Vardagsliv | 0

Igår när vi var och handlade på willys blev vi tvungna att göra en sk. avstämning som man får göra emellanåt när man själv scannar sina varor. Eftersom vi hade en perfekt avstämning, som de uttryckte det, så blev vi bjudna på gratis choklad. Snällt tyckte vi ju 🙂

När jag idag tittade på chokladen igen och av en slump såg chokladens bäst före datum insåg vi varför de hade gett bort det gratis…

1 2