Hemgjord Toffifee

Hittade det här receptet i senaste nummret av ”Hembakat” och var bara tvungen att testa, även om jag inte är mycket för nougat i vanliga fall. Men riktiga Toffifee här ju himla gott annars.

Betyget blev riktigt gott, tummen upp från både mig och A!

DSC_1505

Hemgjord Toffifee

Ca 30 st

1 dl strösocker
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
Ca 30 hasselnötter
100 g nougat
50 g mörk choklad

Koka upp grädde, sirap, socker och vaniljsocker. Låt röran sjuda till ca 120 grader (eller tills det klarar kulprovet). Rör helst inte om under kokningen.

Under tiden kolan kokar rostar du hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dem. Lägg nötterna i en handduk och gnugga bort skalen.

Häll kolasmeten i små aluminiumformar. Lägg en nöt mitt i varje form och ställ kallt för att stelna en stund.

Smält nougaten över vattenbad och bred ut en klick ovanpå varje kola. Låt pralinerna stelna i kylskåp.

Smält chokladen i vattenbad och lägg en liten klick choklad på toppen av varje pralin.

Facebook
Instagram

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *