Middagstips

Bajsboken. Och lite annat.

2017-03-05 by emelie Leave a Comment

Godkväll,

Har precis suttit och beställt hem den här boken till Elion som han ska få i födelsedagspresent. Tror han kommer älska den! 😀 Upptäckte samtidigt att det finns liknande böcker skrivna i flera olika teman av samma författare. ”Kärlekboken”, ”Hårboken”, ”Dödenboken”, ”Livetboken”, ”Läskiga boken” och ”Matboken”, för att bara nämna några av dem. Blev lite sugen på både ”Matboken” och ”Dödenboken” då Elion börjat prata mycket om död. Och så gillar han att prata om mat 😉

Bajsboken kan i alla fall beställas hem härifrån.

Neo mår för övrigt bättre idag. Ingen urinvägsinfektion utan en liten infektion han hade under förhuden. Några tvättar senare och nu ser det mycket bättre ut. Blev lite nervös ett tag. Jag får ont när mina barn har ont 🙁

Dagens enkla men goda middagstallrik får avsluta dagen. Köttfärsröra med extra ärtor. Jag hoppar dock ofta över pastan och slänger på keso istället för utfyllnad och extra protein (finns det något keso INTE passar till? hahaha). Hällde även över salsasås som fanns över sedan senaste tacomiddagen. Gott! Det sa bara slurp så var all mat slut. Så går det när man hoppar över mellanmålet 😉

Önskar er till slut en bra start på nästa vecka!

Sportlovsfredag

2017-02-24 by emelie Leave a Comment

Idag var det lugnt på jobbet, därav att jag passade på att gå hem tidigare. En riktig sportlovsfredag minst sagt.

Körde in med bilen i området och såg mina barn stå med pulkorna i högsta hugg på backen här utanför. Så det vara bara på med termobyxor och fleecetröja för att hänga på dem.

Man kan knappt tro att det var någon snö kvar överhuvudtaget när man tittar på de här bilderna. På gräsmattan och kullarna var det i alla fall tillräckligt för pulkaåkning och snögubbebyggande. Helt underbart att solen sken när vi var ute i alla fall. Behöver massor med ljus just nu! Det ger verkligen en riktig boost för humöret!

Sen kom vi in och lagade en för oss klassisk fredagsmiddag!

Behöver väl knappast presentera de här potatisen mer. Och ryggbiff och rödvinssås till detta. Mumma!

Plättar och syltbad

2017-02-19 by emelie Leave a Comment

Ni vet när barnen älskar sylt så pass mycket att de glömmer innebörden i det svenska ordet ”lagom”.

Plättar till lunch idag alltså.

Gör plättar minst en gång i veckan numera. Barnen älskar det och äter väldigt bra. Och näringsmässigt är det ett förhållandevis bra innehåll i plättar och pannkakor jämfört med många andra ”snabbluncher”. Kalcium, B12 och D-vitamin får man i sig och de innehåller även bra med protein från både mjölken och äggen.

Vid sylten stannar möjligtvis det nyttiga i och med sockerhalten, även om denna björnbärssylt är hemkokt och gjord på en mindre andel socker än de som säljs i affärerna. Ibland serverar vi plättarna med skivad frukt istället. Så får de små liven i sig ännu fler bra vitaminer.

Och glöm inte testa bananpannkakor. Mums! Här finns ett superenkelt recept.

Och i det här inlägget finns ett recept på Chiasylt som är bland det enklaste du kan göra. Och inget socker krävs. Och den är såklart god. Jättegod! Testa den! Perfekt till pannkakor och plättar. Och annat som kräver en ordentlig syltklick.

♥

Vad det blir för middag idag är en annan femma. Andreas är iväg med min knasiga telefon till Applebutiken på Emporia (batteriet fortsätter bråka så skulle tro att det behövs bytas), och handlar mat med sig hem. Vi pratade lite lätt om hemlagad pizza tidigare så vi får väl se vad han dyker upp med.

Avslutar i vanlig ordning med en mumsig pizzabild från förra året.

Puss

Firar helg

2017-02-10 by emelie Leave a Comment

Åh vad jag har gjort mig förtjänt av det här vinet.

På grund av VAB som alternerat med egen sjukdom har det inte varit tal om något vin på över en månad.

Men nu var det dags för ett glas till fredagsmaten. För att fira helg. Och för att fira att barnen för en gångs skull känns relativt friska, bortsett från världens snorigaste näsor. Passade också alldeles utmärkt till det möra köttet som Andreas tillagat tillsammans med de ökända ”crashed potatoes”. Ni vet 😉 Favoritpotatisen. Och pepparsås. Mums!

Idag har även jag tagit mig ut i snön. Bara det är ju värt att fira! Har hållit mig undan allt jag kunnat men när solen kom fram här i eftermiddag tog jag mig i kragen och följde med mina snötokiga barn ut i pulkabacken. Blev så lycklig av att se dem glada. Precis vad jag och mitt mammahjärta behövde! Lycka och frisk luft behövde vi allihopa.

Är dock inte övertygad. Snö suger och jag längtar efter vår och lätta kläder hahaha.

Tackar däremot mig själv för det prisvärda inköpet av termobyxor jag gjorde på Gekås förra året.

♥

Fredagsbilder och sjukuppdatering

2017-02-04 by emelie Leave a Comment

God förmiddag,

Trots trött vecka och sjukdomar i hemmet så blev det ordentlig fredagsmiddag som Andreas fixade ihop till oss. Vad skulle jag gjort utan honom? Slow cooked nötkött, ”crashed potatoes” och en hemmagjord vitlökssås med Crème fraiche-bas. Så gott! Älskar crashed potatis! En stor favorit här hemma som man gör genom att först koka potatisen (helst med skal på) för att sedan lägga dem på en plåt och trycka till dem ordentligt. Sedan gratinerar man dem i ugnen så att de får en krispig yta. Vill man lyxa till det lite extra kan man strö riven ost över dem innan man sätter in dem i ugnen. Sjukt gott!

Neos prickar har ökat i antal sedan gårdagen och har nu börjat få prickar i ansiktet också. Och en och annan i och runt öron och hårbotten. Annars sitter de flesta kopporna runt mage och rygg. Fortfarande relativt obekymrad. Kliar sig lite grann emellanåt bara. Tänkte han skulle få ta ett litet bad idag så att de torkar ut lite snabbare.

Och så blir det träning för mig idag. Givetvis. Hade vilodag igår så nu är jag taggad till tusen hahaha. Abstinens!

Ha det bäst!

Trevlig lördag vänner!

Vi Buzzar Kelda

2016-12-11 by emelie Leave a Comment

Hej på er!

Dags att Buzza igen hörrni!

Den här gången är det Keldas soppor vi testar. Inte mindre än två soppor fick vi lov att prova på. Har aldrig köpt dessa tidigare så för mig var det en nyhet på matbordet. Vi behöver lite nya idéer till matlagningen som samtidigt inte kräver allt för stora resurser. Därför var detta perfekt för oss.

Först ut var deras TEX MEX Tomatsoppa. Fantastiskt god! Och smakrik! Stekte färdigt ett paket strimlad kyckling och hällde soppan över alltihop i stekpannan. Sen var det klart! Barnen fick pasta till sin mat medan jag serverade min egen tallrik med en klick Keso och tomat. Så enkelt! Så gott! Perfekt mat en vardag mitt i veckan när man hämtat barnen efter förskolan och mannen jobbar sent.

_dsc3169

_dsc3174

Tex Mex soppan i all sin härlighet!

TEX MEX soppan skulle jag lätt kunna köpa fler gånger! Nom nom nom…

Den andra soppan vi valde var deras Gulasch. Vi gillar Gulasch i den här familjen så det var väl därför vi valde den. Vi kom däremot inte på något funurligt att göra med den så vi värmde den bara som den var i en kastrull på spisen. Servera kan man ju göra med en bit bröd eller liknande om man vill. Väldigt god och smakrik denna också! Inte lika god som den andra däremot 😉

_dsc3230

Regn, rusk, burgare och körsbärspaj!

2016-07-10 by emelie Leave a Comment

_DSC2493

Det sammanfattar dagen rätt så väl tycker jag.

Jisses vad jag kommer lägga mig proppmätt ikväll. Vi har haft en riktig mathelg här hemma skulle man kunna säga. Middag åt vi ute både i fredags och i lördags (bye bye månadslön) och idag gjorde vi hemlagade burgare med sötpotatispommes och egen vitlöksmajonäs. Så gott!

_DSC2512

_DSC2514

_DSC2503

_DSC2511

Tog tillfället i akt att testa fårosten från Salakis som vi fått möjlighet att prova via Smartson. Krämig och smakrik och passade alldeles utmärkt att toppa burgaren med!

_DSC2518

Som om hamburgare med pommes inte vore nog var Elion och jag ute och plockade körsbär från träden som växer så fint här utanför på gården. Av dem gjorde vi körsbärspaj som vi njöt av nu på kvällskvisten.

_DSC2522

_DSC2523

_DSC2529

Pojkarna valde vaniljsås, jag åt min tillsammans med Propud vanilj. Mums!

Smuldegen som Elion och jag degade ihop innehåller hälften vetemjöl/hälften kokosmjöl, smör, vaniljpulver och lite sukrin+. Smakade helt ljuvligt.

Hoppas ni alla haft en fin helg. Nu taggar vi ny vecka igen!

Nyheter från NJIE®

2016-06-14 by emelie Leave a Comment

Hej!

Veckohandlingen med barnen är avklarad. Och se vad jag hittade! Vår ICA har tagit in alla tre smaknyheter från NJIE®. Nu ska det testas!

_DSC1791

Igår var en rutten dag så idag kan bara bli bättre. Nu blir det torra lunchkotletter (let’s face it, jag kan inte steka kött) med champinjon- vitkål- och spenatfräs (som smakade desto bättre). Sen läggdags för Neo och vila för mamman (om Elion tillåter det 😉 ).

Sen kommer världens bästa svärmor på besök igen!

Ha en bra tisdag!
KRAM

Hej hej!

2016-06-09 by emelie Leave a Comment

_DSC1692

Idag åt vi ugnsbakad lax med broccoli och coleslawrester från förrgår (och pasta till de minsta). Det var ingen favorit. Glad att pojkarna överhuvudtaget fick i sig den knappa halva laxbit jag skar upp (resten hamnade nämligen på golvet).

Och jag som ÄLSKAR lax!

_DSC1696

Stunden därpå åt de sig mätta på melon istället. Aja, shit happens…

Solen är tillbaka i alla fall! Den utnyttjade vi i eftermiddags medan Andreas åkte iväg mot lärarmiddagen på sin skola. Så ikväll är det bara jag och barnen ett par timmar. De har redan fått allt de pekat på. Oj oj oj, vilken mamma jag är hahaha 😉

Idag är det för övrigt två dagar kvar till Andreas och hans bror åker till Las Vegas. Kändes lite extra igår när A hämtade upp resväskorna från källarförrådet och började lägga ner lite kläder. Kommer kännas tomt när han är borta. Hoppas i alla fall att vädret håller i sig så vi kan vara ute mycket. Förenklar vardagen otroligt mycket om man kan vara utomhus med barnen. Leka i sandlådan eller promenera bort till lekplatsen.

Och jag som har blivit på pysselhumör igen får stimulera min pysselhjärna under de ensamma kvällarna. Nu när jag har semester och mannen är bortrest 🙂 Elion och jag var på Panduro Outlet tidigare idag och köpte tyg till ett projekt jag har till Neos rum. Ska bli kul att se om det blir som jag tänkt, sy är verkligen inte min starkaste sida haha.

Goood morgon

2016-06-08 by emelie Leave a Comment

_DSC1676

Dessa salladsrullar med ost/skinka/Bregott och kaffe startar upp denna onsdag här hemma (är det onsdag? Dagarna börjar flyta ihop).

Fick en mycket fin dag igår med barnen när vi åkte buss och tåg in till Malmö C för att ta en båttur i Kanalen med ”Rundan”. Mycket nöjd med dagen! Och mycket nöjd med beslutet att ta med fika som barnen kunde sitta och mumsa i sig under båtturen. Räddade troligen hela båtfärden och gjorde den riktigt mysig haha 😉
Småbarnsföräldrar – Småbarn : 1-0

_DSC1628

Gör oss redo för avfärd.

_DSC1643

Vi såg en fyr.

_DSC1647

Vi skymtade Turning Torso i fjärran.

_DSC1652

Vi såg en båt.

_DSC1661

Och åkte under 22 broar.

_DSC1672

Hemma ~~väntade~~ tillagade vi god mat i form av kotlett, hemmagjord coleslaw och grönsaker. Barnen fick även pommes till sitt. Satt som en smäck efter en hel eftermiddag på vift.

Mycket bra dag alltså!

Idag väntar istället IKEA-besök. Känns som vädret kan tillåta detta idag. Blåsigt och molnigt. Då får man passa på att fixa ordning i sovrummet!

Kram!