Sockerfria snöbollar

DSC_0225

Jag kan inte ta åt mig äran av dessa. Har sett de på så många olika ställen att jag till sist tog det som ett tecken från ovan att jag skulle baka dessa själv. Sen gillar Elion att vara med och baka så detta var ett alldeles passande recept för ett litet barn.

På sina ställen har de kallats Raffaello bollar, LCHF-bollar, snöbollar. Finns säkert andra namn också. Det sistnämnda tyckte jag passade bäst så det kallar jag dem också. Jag är en sucker för mandelsmör så jag hade i lite extra av detta, samt hade i något mindre av sötströet. Blir så skarp smak av det annars. Men ni gör som ni själv tycker såklart. Skrolla ner så kommer originalreceptet i sin helhet.  Gör, ät och njut.

DSC_0227

Sockerfria snöbollar

Ca 25 ”normalstora” bollar

80 g riven kokos
40 g mandelsmör
30 g sötströ
120 Mascarpone
Vaniljpulver

Blanda samman alla ingredienser. Rulla till bollar som du sedan rullar i kokos. Förvaras i kylen.

DSC_0229DSC_0222

Snöflingor

Den här dagen har hittills flyget förbi i samma anda som en 747:a på väg till en annan kontinent. Snabbt alltså, för er som inte hänger med i mina liknelser 😉 Förvånansvärt ovanligt när jag är hemma själv med barnen. Då brukar tiden kryyyypa fram. 1,5 timme kvar till mannen kommer hem nu. Sen tar jag bilen och åker på egen vift. Mama need some alone time.

♥ ♥ ♥

Idag har jag inte bara färdigställt Elions röda tomteluva, jag har även hunnit en bra bit på nästa luva samt tagit mig tid att sätta upp snöflingorna i fönstret. Passade på när Neo sov och vi hade ”lugna lekar” här hemma. Satt med Elion i soffan och tittade på film. Perfekt tidpunkt att ta fram garn och virknål då. Och så har jag ju tvättat kom jag på. Kanske ska hänga upp kläderna på torkställningen också. Det tar så lång tid för dem att torka i tvättmaskinen.

Snöflingor 1Snöflingor 2Snöflingor 3

Hektiska dagar

IMG_0514

Minst sagt. Vi har haft kräksjukan här hemma. Eller har kanske jag ska säga, Andreas är inte riktigt frisk ännu. Han har varit bannlyst till sovrummet med tillhörande toalett så jag och barnen kunnat känna oss trygga i resten av hemmet. Elion var den som drabbades först och var vaken hela natten mot torsdag. Igår mådde han tack och lov bättre och var som vanligt igen. Men då vaknade Andreas med illamående och magont. Blä! Sånt där sprider ju sig som löpeld.

Att vara bannlyst till sovrummet har ju däremot inneburit att jag fått sova på soffan inatt. Och ingen av barnen har sovit som de skulle heller så inatt har jag sovit i skift för att varannan timme gå upp och serva barnen. Det slutade med att jag halv fyra i morse stod och gjorde mat till två hungriga och sömnlösa barn. En flaska välling till den ena och en rostmacka till den andra. Är bara tacksam att de somnade om till klockan sju båda två efter det.

♥ ♥ ♥

Är det fler som börjat plocka fram sina julsaker än? Här hemma har det ju smugit sig fram lite för varje dag. Lite virkade tomtar, fönsterdekorationer, ljusslingor och en och annan julgrupp. Men det lutar åt att jag kanske går ner i förrådet nu i helgen och hämtar upp det tunga artilleriet. Trots att det inte är första advent förrän nästa helg. Det här året har jag lite svårt att hålla i jultyglarna.

Jul i hemmet

För fler Instagrambilder följ mig gärna på @emelieskrypin