Saffransglass

img_9696

Från gårdagens benpass! Fy fasiken vad trött kroppen var. Så idag är det vilodag och choklad hahaha. På årets sista fredag!

Har här förresten ett recept på godaste saffransglassen såhär efter juletider. Vi skippade julgröten och Ris à la Maltan på självaste julafton och smaskade den här glassen istället. Ett recept jag fick av en kollega. Så gott! Rekommenderar er att prova den! Speciellt om ni älskar saffran lika mycket som jag.

_dsc3310

_dsc3405

Saffransglass

Ca 6 portioner

1 pkt saffran (jag tog två för mer smak, blev perfekt!)
3 äggulor
0,5 dl strösocker
(ev. 0,5 dl honung, jag hoppade dock över detta)
3 dl vispgrädde

Vispa äggulor, socker, honung och saffran till en pösig smet. Vispa grädden och blanda ihop med äggsmeten. Klä en avlång form (typ brödform) med plastfolie och häll i smeten. Frys glassen över natten. Klart!

Servera som den är eller tillsammans med bär. I receptet hade de serverat glassen med egenkomponerad hallonsås gjord på hallon och florsocker. Vi åt den som den var, men hallonsås hade nog inte varit så tokigt att ha till.

Glöm inte skumtomtarna

posted in: Godis och snacks, Jul | 0

_dsc3317

Ett vanligt julgodis till vårt gottebord är Skumtomtefudgen. Sött, sliskigt och så gott hahaha! Så himla enkelt att göra och fina blir de också.

Skumtomtefudge

10 skumtomtar
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör
100 g vit choklad

Klipp skumtomtarna i mindre bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt allt utom chokladen och koka upp tills allt har smält samman. Blanda i den vita chokladen och rör tills det blir en blank smet. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Låt svalna i kylskåp och skär upp i bitar.

God Jul vänner

Idag firar vi en lugn julafton, bara vi i familjen. Så skönt! Inga måsten och ingen dresscode hahaha. Helt perfekt!

_dsc3319

Igår kväll satte vi ut pepparkakor och mjölk till Tomten. Och öppnade balkongfönstret så att han kunde komma in. Vi har ju ingen skorsten och (som Elion noga påpekat ett par gånger) ”mamma låser ju alltid dörren på natten”.

Smart unge 😉

Och helt riktigt kom Tomten inatt och lämnade en hel säck med julklappar till oss alla. Och mjölken och kakorna var borta. Himla mystiskt det där!

_dsc3334

_dsc3338

Sen öppnade vi varsitt paket. Morgonskor för hushållets fordonsfantaster fanns det i detta!

God Jul på er alla!

Pepparkaksgubbar och herfitnessbox

Tjena!

img_9383

img_9389

Hoppas ni fick en fin Lucia igår. Vi hade i alla fall en mysig stund på förskolan igår morse med Luciasång och lussefika innan jobb. Våra små var nöjda och glada i sina pepparkakskläder 🙂

Våra godingar ♥

Jag åt fem lussebullar under hela dagen igår hahaha. Årets bästa bulle om ni frågar mig!

Idag kom jag istället hem till Decemberboxen från herfitnessbox.se

Fylld till bredden med godsaker!

img_9426

img_9428

Perfekt inför helgen 😉

Barnens pepparkakor

Förra veckan fick båda barnen ta hem sina pepparkakor från förskolan. Pepparkakorna som jag och A var där och gjorde strax innan advent. Pepparkakorna som sedan barnen drar varje dag som en sorts julkalender på förskolan. En liten tradition de har.

_dsc3188

_dsc3193

Tycker vi lyckades ganska bra. Elion önskade ett hjärta med mycket godis och Neo som fattat tycke för traktorer fick givetvis en traktor.

Fler som har speciella traditioner på era förskolor/skolor?

En gråmulen måndag

posted in: Jul, Vardagsliv | 2

Hej ny vecka!

_dsc3185

Alltså den här lakritskalendern och jag kommer vara såååå goda vänner den här månaden hahaha. Idag blev det svartvinbärssmak i det lilla silvriga paketet 😉

img_9300

Lämnade den här lilla godingen på förskolan i morse och är nu hemma med Elion igen. Eller fortfarande rättare sagt. Febern hade fortfarande inte gett med sig igår kväll så det fick bli en extra dag hemma från föris idag. Den kommer och går hela tiden, jättejobbigt. För tillfället verkar han piggare så jag hoppas på normala rutiner imorgon igen!

img_9256

_dsc3176

Eftersom helgen inte blev som planerat så fick ju hitta på andra alternativ för att få barn och föräldrar på gott humör. I helgen har vi därför mest suttit inomhus och pysslat, julpyntat och klätt julgranen. Helt okej det också 🙂

Önskar er alla andra en frisk start på veckan!

Hej December!

_dsc3154

Första december och första luckan i adventskalendern är öppnad. Och uppäten. Så gott! Blev lite skeptiskt när jag såg att det var körsbärssmak i denna lucka (inte min favoritsmak). Men var nog första gången jag tyckt om något godis med körsbär överhuvudtaget.

Ser fram emot att få äta lakrits varje dag nu! Hahaha!

_dsc3156

Började månaden med VAB, men vad gör väl det när man får njuta av kvällen med en nybakad lussebulle! Jisses vad det var längesedan jag bakade. Bästa bullen av alla bullar dessutom hahaha. Hade kunnat äta alla 40 själv! 😀

Elion piggnade till en stund och hjälpte mig blanda ihop degen och trycka ner russin i sina skapelser. Vilken kreativ pöjk det där! Allt mamman kunde hitta på var de traditionella snurrorna. Detta räckte med aktivitet för denna lilla gosse som nu ligger utslagen med feber i soffan igen ♥

Världens bästa recept på lussebullar genom tiderna kommer här förresten. Ett superb recept som ger smakrika, mjuka och saftiga bullar. Skit i kesella och sånt tjafs, rumstempererat smör, lite mjöl och ordentligt knåd på degen kommer man långt med.

Bästa Lussebullarna

40 st bullar

2 pkt saffran (á 0,5 g)
2 msk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk
2 dl socker
0,5 tsk salt
800 g vetemjöl + ev mjöl till utbakning
1 dl russin
1 ägg till pensling

Lägg saffranet i vattnet eller romen och rör om. Låt stå i 30 minuter.
Skär smöret i tärningar.
Smula jästen i en bunke eller köksmaskin och blanda med mjölk, smör och saffranslösningen. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta dagen ca 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Den ska gärna var klibbig fortfarande så var försiktig så du inte mättar den med för mycket mjöl. Låt jäsa 60 minuter.

Lägg russinen i blöt under ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.

Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord. Knåda den mycket lätt och baka ut till lussebullar. Använd så lite mjöl som möjligt. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader under tiden (205 grader varmluft).

Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen under ca 7-10 minuter (jag använde varmluft och för mig var 7 minuter fullt tillräckligt.

Låt svalna på galler under bakduk.

_dsc3151

_dsc3148

_dsc3166

Vi är ett bra team, jag och Elion.

Förkylningstider

posted in: Jul, Vardagsliv | 0

img_9176

Hallå vänner!

Bathroomselfie på Emporia!

Jag hann bara precis bli frisk från omgång ett innan omgång två kom. Jag pratar förkylning. Har varit så fruktansvärt trött hela veckan men ändå gått till jobbet som vanligt. Lite Alvedon i kroppen så har man funkat 😉 Som om det inte vore tillräckligt med snoret passade jag på att tappa rösten när jag ändå var igång. Igår var jag så hes att jag inte kunde formulera hela meningar. Ett under att folk kunde höra vad jag sa haha. När jag kom hem på eftermiddagen hade jag så ont i huvudet av alla ansträngning. Idag är det lite bättre däremot men rösten är fortfarande ansträngd. Egentligen är jag bara förbannad för att jag inte kan gå och träna hahaha.

Har ni förresten sett vilken fin jacka jag fått av Helena!? Älskar den! Bästa vännen, vad har jag gjort för att förtjäna dig? ♥ ♥ ♥

img_9171

Emporiabesök med Sara blev det idag i alla fall. En efterlängtad dejt, så längesedan vi träffades senast. Julklappsshopping till barnen och kaffe och kaka till mamma bjöds det på denna lördag.

img_9180

Tomtens stol hade ställts i ordning intill den fina julgranen 🙂

img_9170

Och sötaste morgonskorna hittade jag på H&M. Perfekt julklapp till barnen!

Helgen som gått

posted in: Jul, Vardagsliv | 0

img_9069

Vår middag igår!

Fantastiskt gott! Det var längesedan jag åt fondue. A och jag var ute och åt tillsammans med våra goa grannar igår kväll och hade fantastiskt trevligt! Måste definitivt göras om igen.

*

Idag hade vi däremot inga planer bokade så under förmiddagen passade vi på att göra ett besök på Vellingeblomman och titta på Tomtebyn. Älskar Tomtebyn! Julstämning deluxe!

img_9071

img_9077

img_9079

Neo 1 år, måttligt road.

img_9082

img_9085

img_9090

img_9091

Roliga billampor jag gärna hade köpt till pojkarna!

img_9092

Fick lite julinspiration och kom hem med jullängtan. Snart sätter jag upp julbelysning och tomtar här hemma! 😀

Jul = Pepparkaksfil

posted in: Jul | 0

_dsc3100

Ingen jul utan pepparkaksfil, hälsar barnen glatt!

Tack Skånemejerier för denna goding.

_dsc3092

_dsc3101

_dsc3106

Mums! hälsar familjens sugrörsmissbrukare.

1 2 3 4 9