Marknadschokladrutor

Jag älskar marknadschoklad! Detta är ett recept som verkligen liknar dessa man kan köpa i de små påsarna på marknaderna. Verkligen jättegoda! Receptet är från tidningen Hembakat. Jag har ändrat mängden choklad bara eftersom jag tyckte det var lite snålt tilltaget trots att jag skrapade av ganska mycket mellan varje chokladdopp. Eftersom den mörka chokladen därför inte räckte så fick vissa doppas i vit choklad istället. Men det blev lika fint och gott för det.

DSC_7089 DSC_7092 DSC_7095

Marknadschokladrutor

Ca 70-80 st

60 g smör
3 dl strösocker
1 dl vatten
3,5 dl vetemjöl
2 dl florsocker
0,5 dl kakao

250-300 g choklad (ljus eller mörk)
Strössel

Smält smöret i en kastrull och blanda ner socker och vatten. Låt detta koka under ca fyra minuter.

Blanda mjöl, florsocker och kakao i en skål och sikta sedan ner detta i kastrullen för att undvika klumpar. Blanda snabbt ihop till en smet. Skulle smeten bli för torr och inte gå ihop så tillsätt bara lite mer vatten. Det gjorde jag eftersom min blev så himla smulig och då blev den lättare att få ihop.

Häll genast upp smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett annat bakplåtspapper över och kavla lätt ut degen till en jämntjock platta, ca 1 cm tjock. Låt den kallna.

Skär plattan i rutor (ca 2,5×2,5 cm) med en vass kniv.

Smält chokladen över vattenbad och doppa ner varje chokladruta här i. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper (använd två gafflar så går det lättare) och strö över valfritt strössel. Jag använde karamellströssel till vissa och mintströssel till andra.

Ställ brickan i kylskåpet så att chokladen stelnar. Förvara sedan chokladen i kylskåpet i en tättslutande burk.DSC_7096

Julig helg

Ja, det beskriver vår helg ganska bra. Fredagen började med Luciatåg på Elions förskola. Vårt första förskoletåg. Världens sötaste lilla pepparkaka var vår son 🙂 Och jätteduktiga var de allihopa på att komma ihåg både sång och rörelser.

Lördagen fortsatte i julens tema med julklappsshopping, glöggmingelshopping inför måndagens extrainsatta årsmöte med styrelsen samt julgransklädsel! Elion var ivrig att få vara med att klä granen i år. Lite skillnad från förra året. Snacka om att det händer mycket med barns utveckling på otroligt kort tid 🙂

Söndagen bestod av pepparkaksbak med våra grannar. Himla trevligt! Älskar att det bor likasinnade barnfamiljer här i området! Vi bakade pepparkakor och dekorerade pepparkakshus. Barnen höll ut så länge de orkade innan de fortsatte leka på egen hand.

DSC_6481 DSC_6483 DSC_6507DSC_6498 DSC_6501Söndagskvällen ägnade jag åt godisbak. Först ut skumtomtefudge (med årets pepparkakssmak) till Andreas jobbs godisbord på tisdag. Smakade inte mycket pepparkaka med fick en väldigt god vaniljsmak så vaniljfudge borde nog dessa heta istället haha 😉
Därefter chokladfudge gjorda på Marabous mjölkchoklad till vårt jobbs godisbord på onsdag. Mums!

En månad till julafton

DSC_6452

Andreas har varit flitig och ivrig här hemma och ville få upp våra nya stjärnor i tid till advent. Det är ju snart hög tid att börja julpynta för fullt! När brukar ni börja? Tyvärr fungerar inte stjärnorna för tillfället då vi har fel uttag i fönsterna för dem. Får fixa det i veckan. Liksom att hämta upp resten av julpyntet från förrådet.
Julkänslorna börjar verkligen inta sig nu! 🙂

Igår bakade jag fudge. Igen. Två sorter. Den vanliga oemotståndliga Chokladfudgen (den här gången smaksatt med mintströssel) och sedan en ny sort med vit choklad och citron. Mums! Bläddra ner för recept.

DSC_6449 DSC_6451

Vit chokladfudge med citron

2 dl grädde
2,5 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk glukos
150 g vit choklad
Rivet skal från 1 citron
1 msk pressad citronsaft

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp på svag värme till temperaturen når 120 grader. Undvik att röra i fudgen under tiden den kokar.

När smeten når 120 grader klicka i smör, glukos, citronsaft och citronskal, låt koka ytterligare nån minut. Ta kastrullen från plattan, häll i chokladen och låt den smälta med så att allt blandar sig.

Häll smeten i en form klädd med smörpapper. Låt stelna och förvara i kylskåp.

Teaterkonfekt

IMG_20140425_094055Hej i vårvädret!
Inte så mycket sol i morse när de här bilderna togs men nu har den trängt undan ALLA moln på himlen! Underbart!

Elion och jag hade väntat oss besök idag men det bidde inte riktigt som vi tänkt oss. Tog oss en utomhuspromenad istället under förmiddagen. Avslutat med lite lek i sandlådan givetvis. IMG_20140425_093937IMG_20140425_093954IMG_20140425_094021Nu sover lillprinsen och jag har precis avslutat fredagsgodisbaket. Teaterkonfekt blev det. Första gången för mig. Hittade receptet hos Söta Saker (där hon visserligen döpt godiset till ”julkonfekt”… väljer att ignorera och bakar trots att det snart är maj). Riktigt goda blev de i alla fall!
IMG_20140425_132732

Daimfudge

Fudge måste vara bland det godaste julgodiset. Och superenkelt att göra! I den här kan du enkelt variera typen av choklad du bakar med. Vill du inte ha daimfudge kan du enkelt byta ut chokladen till en annan sort du gillar.
En försvinnande god fudge är den i alla fall som verkligen smälter i munnen. DSC_43452

Daimfudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk smör
150 g Marabou Daim

Rör ihop grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp på medelstark värme tills temperaturen når 120 grader, eller när kolan klarar kulprovet. Det är när du droppar ett par droppar kola i iskallt vatten och kan forma den till en kula. Då är den färdig.
Rör ner smöret och bryt ner chokladen. Rör ihop tills du får en jämn smet. Häll över smeten i en bakplåtsklädd form, ca 15×25 cm. Ställ kallt och skär upp i bitar när den stelnat.

För chokladälskaren!

Det är ingen hemlighet att jag älskar godis. Och choklad. Och kakor! De där tunga mäktiga chokladkladdkakorna är bland det bästa jag vet i fikaväg när suget verkligen sätter in. Den här kakan blir precis så. Den är tung, mäktig, kladdigt chokladig och riktigt oemotståndlig. Om man älskar choklad i alla fall 🙂 Jag bjöd arbetskollegorna på denna till eftermiddagsfikan i fredags och tror den gick hem hos de allra flesta 😉

ChokladrutorChokladrutor med nougat

Ca 40 bitar

Botten
250 g smör
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
0,5 dl starkt kaffe
4 dl vetemjöl

Fyllning
250 g nougat
150 g mörk choklad
2 msk smör
30 g rostade mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna (ca 37×30 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret, Vispa i socker, kakao och vaniljsocker. Vispa i äggen ett i taget, kaffe och vetemjöl.
Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut och låt kakan svalna.

Fyllning: Hacka nougat och choklad grovt. Smält hacket tillsammans med smöret på låg värme över vattenbad eller i mikron på låg effekt. Bred ut fyllningen över botten. Strö mandelspånen över kakan och låt fyllningen stelna.

Skär kakan i bitar.

Glad Påsk!

Hela den här veckan har handlat om vår hemma hos oss. Det har vårstädats, A har tvättat fönsterrutorna (!), möblerat om ute på balkongen och rensat upp i rabatterna. Snön utanför har vi försökt ignorera totalt. Nåja, så gott det går. Okej, en och annan svordom kan ha förekommit.

Andreas och Elion besökte Plantagen häromdagen och handlade vårfina Penséer för en billig peng och igår bestämde sig A för att plantera ner dem. Himla fint blev det! Tur man har en man som har gröna fingrar när man själv är nästintill färgblind när det gäller trädgårdsarbete.

DSC_1543 DSC_1549
Sista påskgodiset gjordes klart i går kväll. Det lättaste av dem alla. Forma marsipan som små ägg, doppa halva i mörk choklad och rulla dem i strössel. Enkelt och gott!

Hoppas ni får njuta av en fin påskafton nu! Glad Påsk på er!