Author: emelie

Havrepojkar

Leave a Comment

Resultatet från dagens bak. ”Havrepojkar” är något som pappa ofta brukade baka när jag bodde hemma. Ett av mina favoritrecept på bullar faktiskt. De är kanongoda att äta när de är alldeles nybakade och fortfarande varma.

Havrepojkar

Ca 32 stora bullar

4 dl havregryn
8 msk margarin (120 g)
1 l kokande vatten
3 tsk salt
2 ägg
4 msk sirap
2 pkt jäst + 1 dl ljummet vatten
8 dl rågsikt
2 l vetemjöl

Blanda havregryn, margarin och kokande vatten i en bunke. Tillsätt salt och låt massan svälla och svalna.
Rör i ägg och sirap.
Blanda jästen tillsammans med ljummet vatten. Häll jästblandningen i smeten och rör om noga. Tillsätt rågsikt och vetemjöl och rör om. Låt degen jäsa i 30-45 minuter.
Forma till avlånga bullar och låt jäsa ytterligare några minuter. Pensla med ägg och strö över havregryn. Grädda i 250 grader mitt i ugnen tills de blir ljusbruna, ca 7 minuter.

Bullbak pågår

Leave a Comment

Insåg att jag inte hade någon jäst hemma så det fick bli en vända till affären i alla fall. Passade då på att köpa lite mer mjöl och margarin för framtida bakdagar 🙂 Det är så skönt att man har bil nu så att man slipper dra med sig de tunga kassarna till och från bussen.

//e

Tisdagsplaner

Leave a Comment

Första omgången tvätt är instoppad och frukosten är serverad. Jag har bestämd för mig att baka något idag, kaka eller bröd vet jag inte ännu. Kanske båda? Om jag hinner. Brödet är på väg att ta slut i alla fall så kanske blir det en limpa eller en omgång bullar. Får kika igenom recepten och se vad jag kan hitta.

//e

Lyckokänslor efter gympass!

Leave a Comment

Jag kan inte säga det ofta nog. Så underbart skönt det är att komma igång med träningen igen! Man mår bara så himla bra efteråt. Nu närmar sig dagen sitt slut, jag har precis käkat kvällsmat och funderar faktiskt på att redan nu krypa ner under täcket med en bok eller tidning. Jag känner ingen press på att somna tidigt ikväll eftersom jag har lite sovmorgon imorgon. Till klockan åtta i alla fall. Då är det tvättid som gäller. Men tre timmars sovmorgon är inte så pjåkigt tycker jag 🙂

Jag satt innan och funderade på om jag skulle ta och baka något imorgon, det hinner jag ju aldrig med annars. Sambon föreslog pizzabullar men då behöver jag ta en sväng in om affären först. Får se vad orken säger imorgon. Är verkligen jättesugen på att baka något sötare också men risken finns att jag kommer käka upp allting själv. Jag som försöker vara nyttigare och allt. Varför ska det vara så mycket svårare att motstå frestelser när man verkligen har bestämt sig för att låta bli?

//e

Helgen avklarad

Leave a Comment

Nu är det sex förhoppningsvis långa veckor kvar till nästa stora jobbhelg  🙂 Men den här helgen har gått relativt smärtfritt ändå tycker jag, både igår och idag. Med tanke på hur vissa helger har varit så har denna varit kanonlugn, skönt ibland men jag, som kan bli ganska rastlös av mig, behöver gärna ha något att pilla med för att få tiden att gå. Men nu är den över och det är bara imorgon kvar innan man har ledig dag igen. Då ska jag njuta…

Idag kom jag hem till ett uppdukat bord som älsklingen hade ställt i ordning. Så fint med tända ljus och allt. Ett glas rödvin slank ner dessutom…smaskens. Nu tappas det upp ett skumbad som jag tänker mysa i under ett avsnitt av ”Bones”.

Ha det bra!

//e

Kokostosca

Leave a Comment

När vi jobbar helg är det alltid någon av oss som tar med sig en kaka eller liknande och bjuder oss andra på. Den här gången var det visst min tur visade det sig. Åkte genast hem efter jobbet och letade i skafferigömmorna efter något gott att baka. Till sist bestämde jag mig för en kokostosca jag bakat ett par gånger tidigare. Riktigt smarrig sockerkaka med kokostäcke. Receptet är hämtat från boken ”A piece of cake” av Leila Lindholm.

Kokostosca

Sockerkaka:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen

Toscasmet:
25 g smör
1/2 dl sirap
3/4 dl matlagningsgrädde
2 dl kokosflingor
1 dl strösocker

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Vispa samman, ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör ner mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten (vispa inte ner det, då kan kakan bli gummiaktig i konsistensen). Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 24 cm) och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Gör under tiden toscasmeten. Rör ihop alla ingredienser till toscan i en kastrull och låt dem koka samman i ca 5 minuter. Koka inte för länge, då kan smeten bli för seg när kakan är färdig.
Ta ut kakan efter ca 25 minuter och  bred över toscablandningen. Ställ in kakan i ugnen igen och fortsätt grädda på samma temperatur i ca 15 minuter tills den är gyllene.

Låt kakan svalna något och lossa den sedan från formen.

//e

Milen avklarad

Leave a Comment

Helt otroligt vad imponerad jag blir av mig själv. Jag lyckades ta mig igenom hela milen, även om de två sista kilometrarna var något tuffa. Med lite envishet kommer man långt som man säger. Och eftersom jag dessutom har anmält mig till MalmöMilen den 18 juni så är det träning som gäller fram till dess. Det ska bli så roligt och jag ser faktiskt fram emot att få springa! 🙂

Nu ska jag ta och göra mig en liten fruktsallad med keso innan jag myser ner mig i soffan med en bra bok.

//e

Ledig dag

Leave a Comment

Godmorgon på er! Ledig idag, varför ska man sova länge då 😉 Vaknade när sambon gick upp och trots försöken att somna om så gick det bara inte. Jag går upp så pass tidigt varje morgon att det har börjat bli omöjligt att sova länge på morgnarna. Men det gör inte så mycket, jag är ju inte trött 🙂 Jag satte på ett avsnitt av ”Bones” istället. Skönt att bara kunna ligga kvar i sängen och veta att jag inte måste ge mig iväg senare.

Nu är jag ombytt till träningskläder och ska alldeles strax cykla iväg till gymmet. Ska se om jag inte kan klara av milen idag istället, det gick ju så bra att springa sist. Får se till att hålla samma tempo bara.

Ha det!

//e